Chirmol: Sabor de Guatemala

Preparación:

1. Pele y lave los miltomates
2. En un comal, ase los miltomates y tomates. Quite los miltomates una vez que estén blandos y parcialmente tostados. Continúe asando los tomates mientras prepara los demás ingredientes. Una vez blandos y medio tostados, quítelos del comal.
3. Enjuague las hojas de hierbabuena y el cilantro.
4. Pique media cebolla.
5. Pique la hierbabuena y el cilantro.
6. Combine la cebolla, la hierbabuena y el cilantro en un tazón de fondo ancho.
7. Agregue los chiltepes y macháquelos con un pilón.
8. Agregue los miltomates y macháquelos.
9. Pele los tomates asados mientras estén calientes. Agréguelos al recipiente con los chiltepes y miltomates y macháquelos con el pilón.
10. Añada sal al gusto y mezcle bien.
11. Servir.

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